為什麼人類不騎斑馬? 獅子不幫人類看家 動物是怎麼被馴化的? 【馴化的歷史】

為什麼有些動物這麼桀驁不馴啊？那我們得從一萬年前呼呼嘿嘿的時代說起。那個時候人類剛進入農業時代，在這段時間人與農作物、各種動物間產生了互馴關係，一起被綁在土地上。先來聊聊狩獵、採集與農耕有什麼不同，以辛苦程度來說農耕生活可能更加地辛苦，採集狩獵每天只需要花半天時間就可以從大自然獲取足夠的食物，不需要大量勞動的時間就可以生產食物和保存食物。因此其他時間便可以做自己喜歡做的事，像是唱歌跳舞、發明技術等。以農業社會則每天要日出而作日落而息，需要一定的技術，也需要投入更多的人力與時間，不過也印證了一分耕耘一分收穫這句話。所以說如果人們可以選擇，大多會選擇生活自由的採集狩獵，而不會選擇枯燥辛苦的農耕。那為什麼最後人類還是進入了農業社會呢？簡單說就是種田雖然辛苦但是穩定，狩獵雖輕鬆自由但變數實在太大。具體上來說第一個因為氣候劇烈變化野生動物大量減少，差不多在一萬年前大量的捕乳類動物滅絕，使得狩獵採集的cp值降低。第二次人類工具的進化，對採集打獵而來的穀物、肉類可以有效的儲存，像是發明的陶罐與地窖等，讓人們不用天天出門打獵。第三是人類經過摸索和觀察，發現了各種可以順化的植物與動物，提供了源源不斷的糧食。而今天我們就是要來討論第三點，關於馴化這件事。

馴化就像是人類與動物簽訂的協議，人類提供食物為他們治病、接生，而動物必須協助人類耕作、看家與戰鬥，或是成為人類的蛋白質。一般來說能被馴化的動物必須要有一些特點，第一個必須要對人類有用，有種田、看家、作戰成為食物選一個，且這些動物必須以草食為主，因為人類不可能去飼養大量吃肉的動物來跟自己想食物，或是每天花幾十公斤的肉養一頭獅子，只有有錢人會把獅子當寵物。順帶一提吃肉又被馴化的動物也只有人類最好的朋友小狗，而貓則介於馴化和半馴化之間，大多數寵物貓不開心時也不會給主人好臉色。第二要發育快被馴養的動物繁殖與生長週期都要短，例如吃素的大猩猩力氣很大可以幫忙耕田，但大猩猩懷孕需要九個月，而且一胎才生一個，還要養十年才成年cp值太低了。大象也是同樣道理，大象懷孕要21個月，至少要養八至十四年才成年，也因為這樣有門打將會使用戰馬而不是成本高昂的戰象。

說到這個馬，馬因為奔跑速度極快以及出色的平衡感與反應力很早就被人類所順化作為交通工具使用。尤其在城市國家的出現後各族群有了戰爭的需求。當弓箭、鐵器被發明後，速度快適合長途奔馳的馬軍事價值勝過人類以外的所有動物，甚至能說誰有馬誰就能打贏戰爭，如中原王朝在軍事對抗上對北方遊牧民族都是佔下風。其中一點是步兵打不贏騎兵，而耕家民族又沒有馬，因為他們養馬的成本很高，馬的草料消耗大需要大片土地。但馬產肉不如豬種田不如牛看家不如狗，養了不知道幹嘛。而且馬的個性不老實很容易逃跑，只為了戰爭就大量養馬怎麼看都划不來。而北方遊牧民族就不同了，他們日常生活就需要馬，馬可以提供肉與馬奶，且歐亞草原雖然很冷無法種田，但特點是人家地大呀有吃不完的牧草，因此最早馴化馬的區域也被認為是歐亞草原，時間大概是5500年前。也因為這裏的遊牧民族純馴化了馬，讓鳥不生蛋的歐亞草原歷史上出現了許多大帝國，如令人聞風喪膽的匈奴與蒙古帝國。

第三點，被馴化的動物要溫馴，像是有些動物動不動就發怒或是容易受驚，就算他們可以提供很多的肉而且生育週期短，但都不是馴化的好目標。斑馬就是壞脾氣的動物之一，斑馬分佈於撒哈拉沙漠以南的非洲草原，與歐亞草原上的馬不同這裏的天敵只有狼。馬平常生活優哉悠哉的，不過非洲草原危機四伏，獅子、獵豹、鱷魚、斑鬣狗等都會捕殺斑馬，這樣斑馬進化出了精湛的預警機制，變得神經兮兮脾氣也不好，一旦咬住的東西往往不會放手，腿也很有力在動物園裏面被斑馬傷害的管理員遠比其他動物還要多。其實也不只是斑馬，在如此惡劣的環境下生活這裏的動物都相當可怕，例如非洲水牛、河馬與犀牛，他們不是力大無窮就是體積龐大，想像一下如果馴化了犀牛有犀牛騎兵是多麼酷的景象，但犀牛脾氣暴躁、喜怒無常，只要有陌生的氣味或聲音便足以惹毛他們。即使在茂密的灌木叢中，他們的時速可達每小時45公里，不是說吃草的就一定很乖。而成年河馬重達1500公斤，拿來種田或是戰鬥看起來也不錯吧？但別看河馬在水裏悠閒泡著澡一副與世無爭的樣子，河馬可是非洲殺人魔不但皮厚防高，咬合力也是相當的驚人，每年被河馬殺死的人比被獅子咬死的還多，非常的兇殘。其他像是非洲水牛光看外表就不好惹，生性易怒又孔武有力，總之非洲的草食動物實在太好鬥了，都是很難馴化的目標。

而有一些動物則天生膽小、畏畏縮縮，像是鹿和羚羊。照理說碌這種溫純吃草的動物應該也會被馴化啊，確實世界各地的考古遺跡中古人類的廚餘裡陸骨是最常見的，因為鹿實在太多了，除了非洲、澳洲與南極洲外，鹿廣泛分佈於每個大陸，就連台灣的鹿都很多，各地都有鹿的地名，如鹿港、鹿草與鹿寮等。如此看來鹿一直是我們祖先的主要獵物野鹿或是鹿崽的機率很大，鹿的出肉率也不錯，對飼料的要求也不高，怎麼看都是理想的馴化目標。但鹿實在太膽小了，如果把牠們關起來，一有什麼風吹草動便會群起拔足狂奔，不是破欄出逃就是撞欄而死。不過也不是所有的鹿都不行，要不然聖誕老人的雪橇是誰拉的啊？

最後我們來聊馴化的條件，有些野生動物無法在人工的環境下繁殖交配，例如獵豹幾千年以來獵豹是古埃及、阿述以及古印度皇室的狩獵動物，但不管怎樣獵豹很難在人工的環境下繁殖，獵豹喜歡的是在大自然原野中享受多人運動追逐的快感，雖然有獵豹個體被馴服，但由於數量少無法由人工繼續繁衍。不過即使馴化的要求如此多，但只要人類有心從殘暴的動物中挑選，洗個幾代基因也能刷出性格溫和的後代，而這就是cp值問題了，不是每個動物都適合。以斑馬為例子在十九世紀歐洲殖民者來到非洲，結果從歐洲帶來的馬匹很快就掛了，因此他們看上了斑馬，東非的德國人還搞出了斑馬騎兵，不過最後人們發現斑馬雖然有一個馬字但身材卻屬於驢子等級並不方便騎乘，要在非洲花時間去馴化斑馬，我還不如找駱駝呢。

而通常動物的換肉率很低，只有10%左右，也就是說1萬公斤的肉咪只能長出一頭1000公斤的牛，不過玉米好取得、產量大，10%的換肉率還可以接受。但如果是肉食動物得用1萬公斤草食動物的肉才能換出1000公斤的肉，等於要花十萬公斤的玉米來餵食，因此人們不吃肉食動物不是因為他們能吃而是cp值太低了，所以我們可以發現那一些難以純化的動物不是真的難以純化而是都可以找到替代品，如鹿可以被牛羊豬取代，因此人類在不斷的失敗中放棄了這些桀驁不馴的動物。被人類進化的哺乳類動物中豬跟雞一樣都算是地球上的霸主之一，成為霸主的原因是因為人類選擇了豬馴化了豬，接下來我們就用豬做總結，為什麼說豬是馴化中的模範生呢？

會被馴化是人類看上牠的蛋白質，約8000多年前野豬就被馴化成了家豬，科學家研究出土的豬化石發現，豬大約在6到24個月間死亡，也就是剛成年就被宰來吃了。當時人類根本不依靠豬的勞動力除了豬的力氣沒有牛馬來的大外，也有可能是太肥了，因此可以提供很多的肉量。一旦成年便是吃掉牠的最好時機，而豬的祖先野豬與我們一樣是少數不挑食的大型動物，野豬什麼都吃家豬也繼承了這種貪吃鬼的習性，所以豬非常好養換肉率高的驚人，不用太大的空間。而且前面說馴化動物要很能生，而一頭月豬平均一胎可以生6到12隻小豬，出生5~12個月後又可以繼續配種，懷孕期又只要四個月，約五個月時就肥的可以吃了，生產效率非常高。脾氣方面豬豬的個性雖然不算非常溫純，但還算可接受啦。其他優勢還有適應能力強、安靜不躁動、所需空間小，被飼養後通常就是過著吃飽睡、睡飽吃的肥宅生活。在生殖方面豬不像獵豹那麼高冷，豬在哪都可以多人運動，所以可以看的出來豬完全符合純化的幾個特點，那麼我們就可以大概歸納出一個故事...上萬年以前人類與許多動物都是鄰居，其中就包含了野狼與野豬，而野狼、野豬的有些群體看上了人類的殘羹餘飯，選擇了與人類「簽約」，簽約後野狼變成了小狗負責看家、打獵，而野豬變成了家豬成為了蛋白質。家豬也繼承了野豬的好胃口吃咗人類的餘菜剩飯，平均四公斤的資料可以長出一公斤的肉，完全海放其他馴化動物成為馴化界的霸主，與雞一樣靠著人類的選擇性繁殖一些性格暴躁、太瘦的野豬慢慢被淘汰，異性下的豬就是我們熟悉的家豬了。

養豬是華人重要的傳統，但在農業時代人們平常很少吃肉，通常會在大寒小寒這兩個時節把自家養的肥豬給宰了，一方面是為了準備過年另一方面是古代保存條件不好，冬天殺豬能放比較久，才會有「大寒小寒，殺豬過年」這一句諺語，大寒是24節氣中的最後一個節氣，也是一整年最冷的時候，但豬這麼一大隻也吃不完，且中國南方也不夠冷豬肉還是會壞，因此中國南方與台灣都有醃製臘肉的傳統。所謂的蠟肉指的是臘月裏儲存的肉，久而久之過年就要吃臘肉了，也象徵長長久久與團圓，相信大家過年一定會送人臘肉或是收到很多臘肉。那過年就快到了，cheap也來親自示範一下一道非常吉祥的開運年菜：臘味煲仔飯...(業配)