酒鬼國度、民主先鋒 美國為什麼要禁酒? 一場失敗的社會實驗

那麼我們的從美國喝酒的歷史說起，最早在北美殖民時期，人們是不喝水的，因為沒有穩定而乾淨的水源、奶類則因為容易腐敗有難以保存，通常會被當成食材造成奶油或乳酪；至於茶與咖啡，那是上層天龍階級才負擔得起的舶來品，而酒精則製作簡單、原物料取得容易、保存期限又長，理所當然的成為了美國人的日常飲品，飲酒習慣也成了美國社會的一環。美國會成為酒鬼國度，這與家庭教育脫不了關係，多數白人男孩在孩童時期父母就會鼓勵小朋友少量飲酒，酒鬼訓練從小開始。另外也與工作有關，當時美國可沒什麼辦公室階級，人們多的是農夫或是工人，農夫會在收成時慶功，農閒時也會喝酒，工人階級會在上班前就到酒館小酌一杯，午休時又聚集再一起喝酒，而下班後又繼續到酒館逗留到深夜，甚至會將一天的工資都消費在酒精上。而且凡是到了選舉、婚喪喜慶等公眾活動，又是美國人喝酒的好理由。美國人會在活動中喝得酩酊大醉，之後再步履蹣跚地回家。由此看來，美國真的是一個酒鬼國度，如果不會喝酒會被當成邊緣人。

工業革命後，美國開始都市化，移民增加、治安敗壞、貧富差距擴大，劇烈的社會變動讓美國人變得容易焦慮，導致人們更需要酒精。我們小時候玩RPG的遊戲時，酒館就是最常去的地方，有漂亮的酒吧女老闆，也可以在酒吧打聽消息，更可以接取任務獲得獎賞，而在現實的歐美酒館是村落中的社交場所，在殖民時代有特別受到人們喜愛，不僅可以提供住宿和餐點，也是民眾交換資訊、討論時事的社交場合。甚至為了吸引客人，美國酒吧會提供免費的午餐，前提是要點一杯酒。1890年代，美國酒館數量激增，酒館是許多底層族群的第二個家。不過這時的酒館被認為是厭惡設施，有噪音、惡臭、還有酒鬼鬧事，這些都造成酒館周遭成為治安死角，是腐敗以及危險的溫床，且是醉漢、賭徒、8+9、花姑娘的聚集地，集結黃賭毒為一身，社會問題逐漸浮現。美國畢竟是清教徒建立的國度，提倡勤儉節忍、反對奢華縱欲，且過度飲酒往往造成家庭失調，女性也常是酒後暴力的受害者。於是19世紀開始，一些宗教、婦女團體意識到酗酒問題，組成了禁酒黨，出版大量反對飲酒的小冊子，到處宣傳演講，游說政府訂立反酒精相關法案。而且禁酒團體會印製文宣，支持禁酒的候選人贏得選舉，並透過海報、宜傳抹黑那些反禁酒的人，讓反酒的政治人物越來越多。此外對資本家來說，禁酒可以讓員工的工作效率明顯提升並減少意外，所以包含了福特、卡內基、愛迪生等都成為了禁酒組織的金主。這時期的婦女、宗教團體結合政治家與企業家形成了一個禁酒聯盟，有了政治家和資本家的資助，美國社會瀰漫著一股禁酒之風。1905年，美國已有四個洲禁酒；1919年，全國只剩下16個州可以飲酒，全面禁酒就只差臨門一腳。

而這一腳就是第一次世界大戰，以及婦女獲得選舉權。1917年美國參戰，政府為了穩定部隊的糧食供應，頒布了臨時性的禁酒令，規定「食物、水果、食品原料都不得用於飲用酒的釀造」。而且德裔美國人向來與啤酒產業關係深厚，一直都是反禁酒的一方，因此在開戰後，在仇德的氛圍下喝啤酒也成為了不愛國的象徵。而且酒商內鬥內行、外鬥外行，啤酒商認為自己酒精度低，仇恨值較小；烈酒商則自持是繳稅大戶而有恃無恐，對禁酒運動都嗤之以鼻，等發現情況不妙也開始做公益改變形象時，禁酒運動已勢不可擋。而美國婦女在1920年獲得選舉權後，美國忽然多出了一半的選民，這些選民都有一個共同訴求，要得到婆媽票很簡單，就是支持禁酒。在一戰時，酒商與酒鬼還能與反酒聯盟分庭抗禮，不少州還是能喝酒。不過手握選票的婆媽大軍加入後，迅速擊潰了脆弱的酒商還有醉漢聯盟。1920年1月17日凌晨零點起，《美國憲法第十八條修正案》正式實施，凡是製造、運輸、販賣、公開飲酒，一律被視為非法的行為。不過禁酒令卻無法阻止民眾繼續喝酒，第一個方法就是「走私」，走私來源主要是加拿大，加拿大的聖皮埃島是不凍港，距離美國東岸又近
，因此成為走私大本營。美國東岸的紐澤西、長島、紐約等地則是交貨的熱門地點，因為這些地方擁有許多地下酒吧，這裡的地下還真的是指地下。地下酒吧又稱為Speakeasy，是指輕聲細語，也正如字面的意思。當時為了躲避聯邦探員的追緝，酒吧會派人守在門口，沒有密語是進不去的。地下酒吧是違法的、風險很高，不過利潤實在太豐厚了，因此在禁酒期間，地下酒吧數量眾多也廣受歡迎。就像走私酒販一樣，地下酒吧也需要合法掩護非法，賄賂當地警察更是家常便飯。地下酒吧通常會偽裝成一般店面，例如雜貨店、理髮店、書店，甚至是殯儀館，不過這裡提供的酒類品質不一，有好酒也有劣酒，端看老闆的「後台」決定，但一般來說這裡的酒比私釀的口感更佳、品質更好，十分受酒鬼的青睞。在這段期間，地下酒吧也形成了一種特殊文化，促進了種族間的融合。美國黑人、白人本來涇渭分明，但在酒吧裡，酒喝嗨了，大家都是brother。除了進口私酒外，美國人也會私下釀造烈酒、啤酒或葡萄酒，甚至有私酒業者直接設立秘密釀酒廠，用工業酒精提煉私酒，不過工業酒精如果處理不慎，喝下去會失明或是死亡。也因為在家喝酒是合法的，蒸餾酒又不需要多高的技術，五金行就可以買到釀酒工具，如果缺乏資金，甚至可以土炮釀酒，茶壺、咖啡過濾器、浴缸甚至垃圾桶，都可以成為私釀工具。1920年代，私自釀酒幾乎成了全民運動，只不過畢竟是士炮的，私酒的口感並不佳。

禁酒令還催生了全美最大的改裝車競賽：NASCAR的誕生。那個時候的私酒為了躲避警方的查緝，許多車手會改裝房車，以獲得更好的速度、操控性，以及更大的載運量。於是辦了比賽，藉以選出優秀的車手，當然目的是為了運酒。在禁酒令之前，美國人不太喝葡萄酒地，喝的都是一些南歐、東歐的移民。不過禁酒令開始後，美國又吹起了一股葡萄酒風，因為葡萄酒是少數合法的酒精飲料，為了確保不因為禁止生產葡萄酒，而影響國內的葡萄產業，只要是酒精濃度不超過0.5%，都可歸類為合法的西打或果汁飲料。也因為這種灰色地帶，讓美國人發明了一種「脫水葡萄磚」，加水就會變成葡萄汁，再透過簡單的加工就會變成合法的低酒精葡萄酒。外包裝上還有警告標語，告知消費者千萬不能這樣做，如果繼續以下的步驟，那麼有可能犯法，因為將獲得高酒精的葡萄酒，例如加入多少比例的酒花、控制在多少溫度、儲存的時間要多長等。此外當時人們都深信威士忌有助於醫療用途，可以治療許多疾病，所以在禁酒令時期，還可以透過醫生的處方籤合法的拿到酒精，這導致許多酒鬼在一夜之間，得到了一種必須靠威士忌治療的疾病，許多醫療人員也因為會治療這種病，賺的比以前更多。

禁酒令造成了另一個影響，就是美國黑手黨崛起，治安變得更加敗壞，多數禁酒時期的黑幫成員背景都是來自南歐或是東歐移民，其中義大利裔、猶太裔或愛爾蘭裔居多，多是美國出生的移民二代。由於這些歐洲移民來的較晚，缺乏資源下，很難取得好的社經地位，這些移民二代只能從事當時較為低階的工作，如鐵道工、擦鞋工、理髮匠等，因此移民二代了解到想要快速的出人頭地，加入幫派是一個捷徑。在禁酒令以前，這些8+9主要從事搶劫、詐騙、綁架、勒索等暴力活動，不過禁酒令的出現，黑幫紛紛改孌犯罪型態，私酒貿易成了賺錢的金雞母。其中有地下市長之稱的艾爾卡彭，絕對是最惡名昭彰的一位，卡彭在搞私酒貿易前，就在芝加哥經營賭場與妓院等，一般犯罪集團會做的事。禁酒令後，又私自釀酒與走私海外烈酒，以及搶劫其他幫派的運酒車，再將這些酒水供應給自家的妓院、賭場，或是地下酒吧，藉以賺取高額利潤，不過卡彭也要面對其他幫派的競爭，黑幫間不斷的掠奪私酒貿易地盤。在禁酒時期黑幫之間互相仇恨、火拼，也造成了治安持續惡化。禁酒並沒有讓美國社會更安定，反而是更多的社會不安與幫派殺戮。禁酒的十三年中，美國經濟遭受慘烈打擊，不但少了最大的稅收來源，還要額外花錢執行禁令。過去農民種植的小麥、玉米等農作物，禁酒後則無處可消化，而啤酒、烈酒商紛紛倒閉，包含下游運輸、經銷、酒吧、旅館等，數百萬人瞬間失業，這些失業人口無法創造經濟產值外，還造成了經濟的負擔，這股壓力逐漸擴大。1929年10月29日，美國股市崩盤，禁酒令與經濟大蕭條成了骨牌效應，摧毀了經濟社會結構。經過一場大型社會實驗，美國人了解到禁酒並沒有讓美國變得更美好。1932年，美國經濟持續低迷，加上厭惡禁酒令，小羅斯福順利當選總統結束了美和黨的長期執政。小羅斯福上台後，1933年12月5日美國禁酒令正式告終。禁酒令是一個不正常的經濟行為，採取高壓的管制飲酒，看似立意良善，不過實則違反人性，又不符合民眾利益。

台灣酒駕層出不窮，累犯的佔比大，也有人提議要全面禁酒。不過美國人已經證明了，全面禁酒是沒有用的，飲酒是個人慾望和自由的選擇，如果因為某些原因就要禁酒，只會導致私酒氾濫，禁而不止的事情再次發生，堵不如疏才是最理想的辦法。2021年，台灣因酒駕死亡的人數達318人，相信多數的理性民眾，要喝酒通常會選擇大眾運輸工具，或是說好誰不喝酒誰開車。不過常常有意外場合，導致喝了酒又不想把車留在現場，然後就有「應該沒喝多少」、「不會被抓吧」這種想法產生，接著就是悲劇了。被警察抓罰九萬元事小，酒駕肇事那就真的是害人害己了。其實台灣早在2007年就推行了「代理駕駛」的服務，但許多民眾仍一知半解，法規越來越嚴，但酒駕事件卻不減反增。如果能好好的利用代駕服務，相信酒駕事件會少很多。『台灣代駕』 是酒後代駕的第一品牌，全國市占率最高、價格透明，起步費只要300元起，平均（到達時間）十分鐘抵達，還有一千萬的責任險，專業駕駛有職業駕照、良民證，女性乘客也有女性駕駛可服務，使用APP呼叫代駕不但簡單方便，也對彼此都有保障，使用台灣代駕服務，不管小酌還是暢飲，都可以把你和愛車安全地送回家。