#MM｜母女經營元朗5萬呎獨有香水檸檬園 挑戰半天港女mode農夫生活 親手摘本地有機蔬菜 農二代接手轉型教育下一代：「香港人食香港菜」｜#旅遊止癮 #4K

阿Sa：這麼大的果園，你們有多少人打理？
Isabel：我們有兩個人，就是潘媽媽和我潘小姐。
阿Sa：你們很厲害，兩個女人。
Isabel：我主力幫忙做宣傳；潘媽媽負責種菜和打理果園。

Isabel：其實香水檸檬最特別是香味，因為真的像香水一樣香。把葉子撕開就能聞到香味，你會發覺很重的香茅味。
阿Sa：泰國的味道。
Isabel：平時我們會將葉子賣給蛇店。香港的檸檬葉好處是新鮮，而且香味是特別不同的。


＊＊＊（阿Sa體驗採摘樹上檸檬）
阿Sa：真的很遠。救命，我身高才150厘米，這個長剪刀比我還要高。
Isabel：我們有些檸檬樹會長到2米高。
阿Sa：你可以幫我看看對準了嗎？
Isabel：行了！
阿Sa：我要剪了！
Isabel：夾住了，成功了！
阿Sa：檸檬GET！

阿Sa：它比普通黃色檸檬更大一點。
Isabel：它的學名是枸櫞，源自於印度。底部有尖端代表可以繼續生長，再生長多一個月就會再大一些；即使是青色也不要緊，底部要夠圓潤。


＊＊＊（二人坐下處理檸檬）
Isabel：現在切開來看看。
阿Sa：貌似很硬‥‥‥
Isabel：不如你來試試。
阿Sa：我刀功不好，你有沒有看過我切壽司的影片？
Isabel：外皮是青色的時候，外皮會比較厚。不同時期味道都有少許分別。為甚麼一些有核一些無核呢？因為品種問題。


＊＊＊＜試食時間＞
阿Sa：香水檸檬的酸度比較低，雖然我十分怕酸，但還是要試試。（咬了一口檸檬）還是很酸，對我而言是一樣酸的，酸到流口水。

（旁述：除了最多用途的檸檬汁，還可以將綠色果皮刮出來蒸肉或做甜品；完全成熟的黃色香水檸檬，可用來浸檸檬蜜糖，製成果醬、果醋等等。）


＊＊＊（Isabel帶導賞團）
阿Sa：因為今天是開放日，很多家長小朋友來到跟著Isabel聽導賞，我也參與其中。

＜自由採摘時間－摘生菜＞
阿Sa：Isabel說就像「鏟雪糕」一樣，挖鬆泥土。生菜GET！

＜自由採摘時間－剪通菜＞
阿Sa：在根部留1.5厘米剪下去‥‥‥通菜GET！（嘗試掉進後背籃）有沒有投進去？投不進，有點難度。

＜自由採摘時間－摘粟米＞
Isabel：粟米甚麼時候最好吃？就是回到家，今晚就煮熟，用保鮮紙包著，明天才吃，就算放一個月也很好吃。

（對著小朋友）Isabel：甚麼來的？是不是石頭來的？摸摸看，去找找，我們要蹲下去找。


＊＊＊（阿Sa訪問Isabel）
阿Sa：剛才看你樂此不疲，很生動地教小朋友，其實你是不是很喜歡農業？
Isabel：我不是很喜歡農業，我們有個家訓：「努力讀書，千萬不要耕田！」，從小到大每天都不斷地說，因為太辛苦了。最喜歡農業的一定是農一代，就是我的爸爸媽媽，我回來是因為要守業。我的父母以前種枸杞起家，由禽流感爆發的那一年開始種樹，因為他發現會影響收入，當時他想為太太計劃將來，果樹有收成，同時不用打理得太辛苦。

（旁述：潘媽媽和潘爸爸是果園第一代主人。30多年前，也是Isabel出生的那年，他們租下田地務農，開始一種一賣的生活。前幾年潘爸爸因病去世，Isabel就答應了父母來到果園幫忙）

Isabel：因為爸爸去世後面對加租幾倍的壓力，要是媽媽繼續只做買賣，靠以前的方法，她不可能跟到時代的轉變。


＊＊＊（Isabel帶導賞團片段）
Isabel：向前走，出發；過來摸摸「肚腩」，越飽滿代表越成熟，過來摸摸吧。和爸爸拍張照。

（訪問其中一位參加導賞團的小朋友－心心）
阿Sa：心心 你知道農夫是做甚麼的？
心心：摘菜。
阿Sa：還有呢？
心心：澆水。
阿Sa：那你剛才辛苦嗎？
心心：辛苦。
阿Sa：那開心嗎？
心心：開心。

Isabel：其實農二代除了守業之外，就是去教育香港的下一代，蔬菜是得來不易的，本地菜有它的價值。


＊＊＊（Isabel帶阿Sa去耕田）
Isabel：現在去耕田了，準備拿鋤頭。
阿Sa：是不是小朋友體驗營那裡？
Isabel：是呀。小朋友拿綠色，大人拿黃色。我們鋤下去，向自己拉，拿起，向前推。我們將泥土裡的營養翻鬆出來，將有機物和微生物所有營養混和。

Isabel：我也開始累了。
阿Sa：不行了，我體驗了不夠3分鐘就覺得辛苦，救命。
Isabel：把泥土翻鬆到一隻成人手掌插進去是鬆軟的。
阿Sa：剛才都是玩的，現在才是真正體驗。
Isabel：即使是39度，我們仍是這樣幹活的。我每天都中暑，沒辦法，回去喝多些水，不停吃東西。

（體驗耕田過程：1. 鋪平泥土；2. 劃線；3. 挖窿；4. 種菜苗）

Isabel：我希望小朋友可以體驗農夫的艱辛，因為老農夫永遠都不能宣傳這件事，變相很多都被社會淘汰，因為有些新穎的菜，如羽衣甘藍，他們不會懂。但我要宣傳香港人吃香港菜，香港的小朋友要支持香港農業，要知道香港農業其實也很有趣，用一個有趣的方法令他們喜歡泥土，喜歡這個地方，喜歡農場，喜歡有蚊的地方也不會抗拒。

阿Sa：我留意到你會叫人去旁邊的果園玩。
Isabel：因為旁邊有其他農場，農夫真的很辛苦，而且他們付出很多，回報卻是很少的。我不明白，這是我覺得不合理，但我很想為他們爭取，所以客人遠道而來，我也會推介他們一天玩兩個農場。


＊＊＊（旁述）
雖然Isabel滿腔熱血希望守著果園，但在果園度過大半生的潘媽媽深知農業是一件吃力不討好的事。

＊（訪問潘媽媽）
潘媽媽（果園主人）：客人不明白，說我問了他幾次有沒有登記入場，他不知道我是怕果園的狗會咬到小朋友。經營果園是賺不到錢的，耕田也是賺不到錢的，我只是賣，爸爸負責種。後來很貴了，一包肥料約400元。

阿Sa：你覺得種植難嗎？
潘媽媽：當然難！比中六合彩更難。

＊（訪問Isabel）
Isabel：其實她不鼓勵我做全職農夫，因為潘媽媽知道做農夫真是很辛苦。有一年龍眼大豐收，但來不及採摘收成，龍眼都掉下來了，我哭了很久，是崩潰地哭。

阿Sa：你們日夜相對 有沒有爭執？
Isabel：當然有啦，打架。所以我不會叫其他兄弟姊妹過來長期幫忙，因為我覺得一個人犧牲了親子時間，就不要每個人都用同一個模式相處，我希望她的人生可以享受很多不同的事。

阿Sa：你還有多少個兄弟姊妹？
Isabel：我還有3個兄弟姊妹，總共是4個。


＊＊＊（導賞團完結，客人們離開）
Isabel：下次再見。
阿Sa：你現在做甚麼？
Isabel：我要收拾工作坊的材料，放回原位。教具日曬雨淋的話會脫色，會破爛，會損耗得很快，所以要放回室內的位置。而且要將媽媽用的工具放到當眼位置，如果老人家找不到的話，便會加重她負擔，幫不到忙之餘還會被她責怪，所以經常聽到我媽在責怪我。我的客人勸說：「不要經常罵你的女兒」，其實這是我們的溝通模式。

Isabel：又有客人摘完菜就遺下‥‥‥
阿Sa：這是我的！這是我努力的成果，我會珍惜它的。我發現她看見別人丟掉農作物就會很激動；攝影師讚她的農作物很好，她就會很開心。
Isabel：對呀！最重要懂得欣賞，但丟掉就代表不欣賞之餘，還要浪費食物。做農業最開心的是看到小朋友玩得開心，家長傳照片給我看，其實是一件很好的事。


＊＊＊（離開果園後感）
阿Sa：基本上這樣的狀態留在農莊一天，我已經覺得自己撐不住。括號，港女模式。真的受不了，被蚊子咬遍手指的關節，由頭濕到腳，整個人都濕透，還要被蚊子咬，很難想像每天都在這裡會怎樣。所以真的佩服，佩服在香港農業工作的人。真的辛苦了！下次再見，下次再玩吧！希望下次不會太辛苦，再見！