#MM｜80後棄10年全職攀樹師工作 元朗開蜜蜂場由零開始學養蜂做保育 助市民回收街外蜜蜂巢 收入剩三分一 上司讚性格變平和｜#700萬種生活 #4K

＜700萬種生活：會攀樹的養蜂人＞
Natalie：（旁白）每年 2 月至 5 月都是蜜蜂的繁殖季節，蜜蜂在這個時候便有機會在民居附近築巢。不少人看見的第一時反應都會很驚，但究竟蜜蜂是否真的那麼危險呢？今次我就跟自稱陀地養蜂人的 Harry，一起與蜜蜂近距離接觸。不過去 Harry 的蜂場之前，他就約我跟他外出收取蜜蜂。
Natalie：你好 Harry！為甚麼今天不是在蜂場工作呢？
Harry：因為今天收到朋友的通知，說他家附近有一群蜜蜂。因為跟民居太近，避免他們有太多衝突，所以我們便嘗試取走，拿回蜂場。你看！在這邊有的。
Natalie：嘩！
Harry：你見到每塊（巢）板上都是蜜蜂，現在就嘗試將蜜蜂取出。待我先準備工具。
Natalie：有甚麼工具要準備呢？
Harry：首先要有個容器，就可以讓蜜蜂臨時進去。其實就是一個籃子。那我們開始吧！首先要令牠們移動，裝著巢的桶應該本身被撞反了，那便要小心移動，將它逐少拆開。
Natalie：嘩！要這樣人手撥嗎？
Harry：（整個過程）首先要拆開，否則兩塊巢板中間的蜂很難出來，所以要移動牠們便要稍為拆開巢板。
Natalie：這個蜂巢在戶外地方，為甚麼也要過來接收蜂巢呢？
Harry：其實也要視乎周圍的環境，周圍多民居或多人經過的時候，也怕一不小心觸動到牠們，有機會造成危險。
Natalie：（旁白）Harry 說蜜蜂大多喜歡在樹洞等這些陰涼位置築巢，但如果遇著春天繁殖季節，巢裡一半的蜜蜂會再築新巢繁殖，便有機會在民居比較開揚的位置短暫築巢。
Natalie：一般市民看見蜜蜂會怎樣處理呢？
Harry：他們會找漁農自然護理署，漁農署就不會跟你去慢慢收走牠，會直接用殺蟲水（清理），因為是最方便快捷的方法。現在幸好捉到蜂后，我先困著牠，然後掛在籠內。當其他蜜蜂聞到蜂后的味道，便會飛到籠內。
Natalie：都頗壯觀！
Harry：是呀。
Natalie：（這樣）行嗎？
Harry：還未可以，要些時間。
Natalie：進度良好嗎？
Harry：不太好。
…
Harry：接著便是需要耐性的時間。
（15 分鐘後）
Natalie：你有沒有試過有些情況，蜜蜂真的不進去籠內，全都飛走了呢？
Harry：會的，趕牠們進去的時候蜂后飛走了，那其他蜜蜂也會跟著走。所以不是說每次去收走蜂巢都能成功，也不盡然的，很多時候都會失敗。但起碼不會被人用殺蟲水殺掉，可以說是「回歸大自然」。
Natalie：我見還未有太多蜂蜜進去。
Harry：暫時是，現在要引導一下牠們…可以試試將牠們帶上去。
Natalie：有了！有了！
Harry：你碰著邊沿便會走上去了。
Natalie：現在應該有七至八成蜜蜂走了進去嗎？
Harry：差不多了。
Natalie：我試試拿起的重量…都頗重的。
Harry：然後我便會將門口關好。
Natalie：最後機會！最後機會！
Harry：尾班車～
Natalie：對！最後召集
…
Harry：現在將蜜蜂拿了回來，我們便會將牠放到箱裡，一下便會將牠搖到箱中間，用布包著便不會飛走。
Natalie：我聽到很大的嗡嗡聲。
Harry：那便全都跌到箱中了，我們拿回來的蜜蜂，我們養牠會有蜜糖出產之外，我們都想將那個族群養得強壯。牠們分家的時候，我們會讓牠回到大自然，那大自然便會越來越多我們養過再分出去的蜜蜂，那便對整個環境變得更好。
Natalie：（旁白）本身是攀樹師的 Harry，兩年前和朋友成立了 Beetales 這個組織，在牛潭尾開蜂場。跟本地其他的養蜂場不同的是，他們不只會生產蜜糖，還會在蜂場辧導賞團和不同工作坊宣傳保育蜜蜂的重要。
Harry：因為蜜蜂是很主要的花粉傳播者。若然蜜蜂消失了，首當其衝會是我們的糧食，其次是大自然的植物。雖然那些植物，如草之類，我們（人類）不會去吃，但那些是其他動物的食物，變了連食物鏈中間也會斷層，是整個地球的生物災害。
…
Natalie：（旁白）根據聯合國糧食及農業組織的資料，全球超過 75% 的糧食農作物，都需要依賴花粉傳播去繁殖生長，當中蜜蜂是最主要的花粉傳播者。不過全球蜜蜂數量一直減少，在 90 年代開始，蜂的物種就少了四分一。研究推算，如果世上沒有蜜蜂，超級市場將會有一半的蔬菜種類消失。
Harry：最初為何會做這件事（成為養蜂人），其實是因為我去了一個旅行往馬達加斯加，就在非洲附近，衝擊很大，你會想到，原來世界本身應該是這樣，自然的面貌應該是這樣的，人和動物的距離可以好近。但很多人會覺得蜜蜂是好攻擊性，我（的反應）也未至於生氣，但會覺得很多人因為這個恐懼連結了這件事，從而不斷破壞這個環境。
Natalie：（旁白）正因如此， Harry 就連同當時還在大學讀環境科學的 Jill 一起去由零開始學養蜂。
Jill：以前其實對蜜蜂的接觸不多，聽到蜜蜂便會聯想起超級市場有個「鬍鬚佬」的那個蜜糖品牌，看到電視上面那些養蜂人，都是一些叔叔或者上年紀的男士，我們想將養蜂人活化為一個年輕人的職業。一些事你努力了兩年，我覺得它快會做出成績來，我好想繼續做好它。雖然說找份穩定工作是薪高糧準，但我覺得我還年輕，我覺得我可以再試一下。
Natalie：（旁白）現在他們的蜂場有十多箱蜜蜂，全部靠他們一手一腳去照顧，每星期最少有三天要回到蜂場檢查蜜蜂的情況。
Harry：我們來打開黃色的（蜂箱）。初初開始檢查，我們會先看出面的狀態是否正常。我們會看到正常的蜂巢，會有些蜜蜂做守衛，這就是好的狀況。再慢慢打開，就會看到一塊塊的板，當我們打開了…
Natalie： 嘩！
Harry：我們的動作便開始要慢下來，要持續觀察牠們的狀態。
Natalie：所以我可以試一下了？
Harry：你可以試一試把手放在上面慢慢掃過…牠們不理會你即是可以了。
Natalie：這個距離可以嗎？
Harry：可以的，再近些都可以，甚至碰到牠也沒所謂。
Natalie：現在有隻蜜蜂在你手上！
Harry：正常的
Natalie：那應該要怎樣處理？
Harry：牠們只是好奇走上來，你揮一揮手便會走。
Natalie：那為何有時聽人們說，如果蜜蜂在你身上面你就要靜止，不要動？`
Harry：這就是一個非常之錯誤的觀念。
Natalie：說甚麼一動便會被蜜蜂刺了，人們經常這樣說。
Harry：其實不是的。如果純粹黏在你身體上面，有幾個原因。可能是你身上的汗吸引了牠，而牠要鹽份，那牠便會黏著你的皮膚上，好像咬你一樣刮些鹽份出來。但一般情況下其實會像剛才一樣，牠們做自己的事。現在就交給你看看這一箱蜜蜂的情況。
Natalie：好，現在有些緊張。剛剛看見你示範做得很輕鬆。我這樣可以嗎？
Harry：夠慢便可以。（你這樣）可以。然後就可以先將這塊隔皇板拿到一邊，總之你手拿的地方沒蜜蜂便容易一點。
Natalie：我來了！
Harry：來吧，先做其中一邊。
Natalie：這樣可以嗎？
Harry：你要將手指攝進去，另外一邊也攝進去，然後慢慢看著左右不要刮到旁邊，垂直拿上來。
Natalie：現在可以嗎？
Harry：可以。
Natalie：我成功了！我剛才沒呼吸過，現在可以呼吸了。好緊張！因為 Harry 跟我說過，如果不為意將蜂箱跌了在地上，會有嚴重後果。就是…？
Harry：蜜蜂會群起飛出來。
Natalie：全部一起飛，我心臟應該承受不了，看到一千隻蜂同時間往上飛的畫面，所以我剛才很緊張。
Harry：初初我也會做得很慢很小心，但當你掌握到這個節奏和速度就不用怕，便會流暢一些。
Natalie：你做了那麼久，有被蜜蜂針過嗎？
Harry：當然有，我初初開始學習的時候，很多資訊都未掌握得很好。例如有些步驟要你將整塊板所有的蜂回歸箱中，要將牠們弄走。但你看外國的片是用掃全部掃下去，一開始我不懂便買工具跟著做，但原來這個品種不可以這樣（處理），一掃便會令牠們很害怕。那次真的有 10 多 20 隻追著我和我的拍檔來針。
Natalie：嘩！這很恐怖！
Harry：那時候覺得自己做得很差，都中了六、七針。我的話就好像被蚊針腫起了一塊。
Natalie：體質如果較敏感會有較大反應？
Harry：有機會的！例如針完會整隻手都腫了像汽球。這些那麼敏感的案例，其實是非常少數。外國人會多一點，因為基因的問題。
…
Natalie：（旁白）Harry 成為養蜂人之前已經做了 10 年攀樹師，月入可以去到3、4萬。不過現在蜂場未有穩定收入，所以 Harry 一有空檔，就要兼職攀樹來應付生活，有時收入只得之前的三分一。別看 Harry （的皮膚）曬這麼黑，其實他畢業後都試過在辦公室的工作，過著天天加班的生活。
Harry：完成學業之後，也有嘗試做過一段時間設計的工作，就發現這個行業的生態，還有香港這個狀態我接受不了。既然我要很辛苦地去做一樣我自己⋯不太喜歡的事，倒不如嘗試一下我喜歡的東西，因為自己小時候對於探險各樣都有興趣，例如攀石、用繩索去沿繩下降之類
Natalie：養蜂和樹藝有沒有相同的地方呢？
Harry：其實也有，兩者都要你去觀察這個大自然。例如養蜂，你要很仔細觀察蜜蜂給你的反應。不只是爬樹，單單樹木檢查也好，其實都是觀察這棵樹跟環境之間的關係。
Natalie：（作為職業）養蜂跟做樹藝之間，你會怎樣選呢？
Harry：又真的好難選，我兩者都喜歡。但樹藝方面我比較喜歡攀爬的部份，養蜂同樣也是，跟爬樹一樣，我很喜歡和大自然一起互動的感覺。
…
Natalie：（旁白）（樹藝公司）老闆 Alfred 看著 Harry 入行，雖然 Harry 少了接工作，失去了一個好幫手，但都支持他這樣做。
Alfred：其實我都覺得頗高興，因為當我們在鋸樹的時候可以不用成群蜜蜂毀滅。我們從前也怕蜜蜂針，每年都被針到如豬頭般，就是因為沒辦法（沒帶相關知識）去處理。其實養蜂也令 Harry 的脾氣和順一點，可能有吃蜜糖下火（笑）他幾年前年輕的時候，很急躁、（表現得）趕著下班，但他有額外養蜂的活動之後，人開始變得平靜了。
Natalie：聽你說要溫柔對蜜蜂，可能就影響了他的脾氣也溫順了。
Alfred：對，這絕對有影響。
Natalie：你有否想過，他如此又脾氣暴躁又這麼年輕，卻突然跟你說我去養蜂呢？
Alfred：我猜他三分鐘熱度而已⋯像這些時興的東西，因為好多人養蜂都失敗。我只見過一些伯伯在山頭養幾個蜜蜂巢就見得多，年輕人（從事這行業）就真的很少見。我猜想他兩三個月就回來（專注樹藝），他又沒有，繼續去做。我看到他既然這麼有心去做這件事，那我們的工作上便配合一下。
Harry：某些狀況變得有耐性是真的。始終你對着蜜蜂不能隨你心所欲，是牠想怎樣，你再去配合牠。以前會很急進想去改變牠某些東西，但會發現整件事不是這樣運作。有趣的地方是越來越多人對蜜蜂認識多了，他們都會有興趣參與其中。更加重要的是你會見到你養的蜜蜂真的越來越多，狀態越來越好、有收成。由零去到現在這個狀態，你看著牠們增長是一個好有滿足感的過程。

⋯
Natalie：嘩～
⋯
Natalie：終於到我的試食環節。（這是）我第一次吃蜜糖（的時候）真的有蜜蜂飛來飛去陪著我。好美味啊！
Harry：這個是我們剛剛採摘出來的成果。
Natalie：每次收到的時候有甚麼感覺呢？
Harry：其實都有滿足感，剛才打開流出來那一刻，就是那一季的辛勞、你的精神和汗水都集中在一起。
Natalie：剛才也看見很多蜜蜂寶寶，其中有一隻也飛上了我的手。當你不去恐懼或主動攻擊牠，其實牠可以和平跟你共處。你也會看到 Harry 攀樹的時候，很剛烈很帥。但看見他對著蜜蜂是另一個樣子，見到蜜蜂寶寶會說：「不行，真的要回去了」。由此可見他真的很愛惜蜜蜂，是對蜜蜂很溫柔的人。