霸佔全球食品飲料市場的十大企業，我們每天都會吃到它們的產品！

10. 達能（Groupe Danone）
讓我們從第十名開始看起。達能是全球最大的乳製品廠商，以及第二大的飲用水公司。他們的商品遍及全球，單年銷售額超過200億歐元（ 6300億台幣， 227億美元），主要市場在美國、中國和法國。這家企業旗下產品包括知名的依雲礦泉水（EVIAN ）和Activia優格。人們童年時的回憶養樂多【註：港稱益力多】也一度被他們收購，近年雙方則保持合作關係。

達能創立於1919年，創辦人是希臘人卡拉索（Isaac Carasso）。他遷居到西班牙巴塞羅拿時發現，當地兒童因為衛生環境不佳，常常患有腸胃疾病，卡拉索相信優格有助於腸胃健康，於是着手製作相關食品，並從1919年開始用自己兒子的名字來創業，向當地藥房出售達文休假。隨着企業版圖越來越大，卡拉索跟兒子開始拼購其他礦泉水和嬰兒食品大廠，走向全球水乳之王的寶座。

9. 嘉吉（Cargill）
嘉吉是全美國最大的未上市公司，主公農產品和肉類食品，營業規模被列入全球四大糧倉之一，是肯德基和麥當勞等等大型速食店長年的重要供應商。嘉吉的歷史可以追溯到1865年，創辦人威廉嘉吉（William Wallace Cargill）在21歲時創業。他跑到美國愛荷華州買下一座小穀倉，極富生意頭腦的他看準當地位於西部鐵路末端，有運輸之便，於是讓當地農民只要付出少少的管理費，就能把糧食存放在穀倉，同時也收購農民們賣不出去的糧食。結果生意就此起飛，才過了20多年，嘉吉家族旗下的糧倉就多達100個以上。時至今日，這家企業的股權仍露露額在家族成員手中，公司高層做出決策前，也都要跟家族成員商議。

8. 可口可樂（Coca-Cola）
可口可樂是家長眼中的不良飲料，也是股神巴菲特口袋中的不動持股。這間公司長期統治全球的汽水市場，甚至因為強大的影響力，讓該企業成為美國文化的象徵之一。

可口可樂的起源相當神奇，19世紀時的美國是一個醫學院微信同行的時代，不少人靠着開發秘方藥撈錢。1879年，因為叫做彭博頓（John Stith Pemberton）的美國藥劑師也想要開發藥物。他把目光投向知名興奮劑馬利安尼酒的原料古柯，改進成份並加入可樂果之後，全新的飲料就此誕生。現在的可口可樂不只賣那黑色糖水，他們旗下品牌包括雪碧、微粒果、爽健美查和芫荽茶。基本上走進超商，隨手拿起的飲料都可能是這家公司的產品。

7. 美國ADM
在食品產業鏈中，除了最下游的品牌商之外，有不少公司霸佔原料市場，賺到難以想像的財富。美國企業ADM就是其中的佼佼者，他們轉工油料和玉米加工，產品應用在食物、資料和工業原料。這家公司從全球500個產地採購作物，為170多個國家的客戶提供服務，幾乎能說有人的地方就有ADM。他們一年收益超過640億美元，如剛才介紹過的嘉吉同為全球四大糧倉之一。善於擴張商業觸覺的ADM沒有錯過廣大的中國市場，在中國有一款食用油相當有名，叫做金龍魚。過往許多人以為他是中資企業，直到上市後大家才驚覺，將金龍魚的持股關係細細扒梳後，會看到ADM的大名。而這就是他們深入各地市場的方式，雖然表面上看不到，卻悄悄掌握人類飲食版圖。

6. 瑪氏（Mars）
瑪氏是世界上最大的糖果與寵物治療生產商之一，旗下品牌幾乎樣樣都廣為人知。零食方面包括M&M’s巧克力斗、士力架巧克力、德芙，以及箭牌口香糖。至於寵物治療則有寶路和皇家。

這家巨型集團與嘉吉相同，權力都掌握在家族手中，並未上市籌資。這個大集團源自於1910年，當時創辦人法蘭克（Franklin Clarence Mars）陸續開過嘅而家少糖果店，但都沒有成功。直到他有了跟前妻生下的孩子佛瑞斯特（Forrest Mars, Sr.），一切才有了轉機。年僅19歲的佛瑞斯特協助爸爸開發出巧克力零食「銀河棒」，結果大受歡迎。之後父子因為經營理念不合而斷絕聯繫，才華洋溢的佛瑞斯特選擇離開公司自立，結果推出M&M’s巧克力豆，在二戰時期帶受美軍歡迎。結果，佛瑞斯特帶着萬貫家財，在父親病勢後整併分裂的瑪氏企業，一步步走向當前規模。

5. 泰森食品（Tyson Foods）
美國泰森食品公司是全球頂尖肉類供應商之一，全球銷售地區多達145個。在美國、加拿大、中國、歐盟和日本都能吃到他們的產品。這家公司創立於1935年，創辦人泰森（John Tyson）以買賣雞隻起家。他趁着二戰期間，美國政府沒有對家禽進行補給，導致人們對雞肉需求上升時，大發利市。

當前，該企業的牛豬雞產品佔全美銷量的五分之一，與肯德基、麥當勞和漢堡王都保有合作關係。很多人會以為將太深這種等級的供應商，家禽家畜應該都是自己畜養，但其實他們除了雞肉外，牛和豬都是跟合作廠商購買。為了避免飼料價格波動造成營運風險，該企業透過期貨來避險。近年，泰森食品在亞洲市場的最大動作就是推出植物肉產品，可見在趨勢洪流下，傳統肉類巨頭也必須思索轉型之道。

4. 百威英博（AB InBev）
對啤酒愛好者來說，百威算是平價有好喝的品牌，這個品牌背後的企業百威英博大有來頭，是全球最大的啤酒製造廠，銷量佔全球啤酒市場將近三成，分別在150幾個國家銷售六百多個品牌的酒類。

這間公司的歷史可以追溯到1852年，當年美國一位叫做施耐德（George Schneider）的德國移民在密西西比河畔製造自己的小酒廠。但因為經營不善，酒廠被另一個有錢的德國肥皂商安海斯（Eberhard Anheuser）收購。安海斯找的原料供應商叫做布希（Adolphus Busch），這位布希野生頗大，不只想要創造啤酒帝國，還娶了安海斯的女兒，在安海斯過世後成為酒莊掌門人。布希不負所托，除了行銷方面有一手，還找到最新的啤酒瓶裝技術，讓商業版圖擴及全國。口味方面他也相當認真，親自到啤酒的一級展區歐洲找尋靈感，最終在捷克發現好喝的啤酒，這款啤酒就是百威，推出之後廣受歡迎，百威英博就此踏上全球最大啤酒廠之路。

3. JBS肉類加工集團
剛才介紹的企業除了達能之外，算是創立於美國的公司，不過全球最大的肉類加工集團JBS可是不折不扣的南美之光。隨着巴西經濟發展，該屠宰場快速成長，很快就擁有進軍美國的實力。

鏡頭轉到美國，在JBS茁壯的時期，美國一間老牌肉品加工廠叫做斯威夫特（Swift & Company），雖然有個生意興隆的時代，但2007年是負債纍累。在巴西人眼中，美國用品廠有過度低效的問題，像是肉類處理方式浪費、牛皮沒有妥善運用，因此有很大的改善空間。由於自身負債，斯威夫特只能接受JBS提出的併購案。對方用15億美元現金買下斯威夫特，從此JBS鞏固其全球最強的地位。目前在世界四大牛肉出產國巴西、阿根廷、美國和澳洲都設有工廠，商品賣全球100多個國家。

2. 雀巢（Nestle）
雀巢長年霸佔全球食品業龍頭寶座，直到2021年才被擊潰。即便如此，從他們的產品分布仍可看出這個企業的主宰力。雀巢底下的產品包括嬰幼兒乳製品、巧克力、穀類早餐和寵物食品。至於他們近年最後的作品，莫過於各式各樣的膠囊咖啡機，幾乎改變了全球辦公室的咖啡文化。

雀巢創立於1866年，由瑞士人內思萊（Henri Nestle）所創立。那個時代的歐洲因為戰爭動盪，許多嬰兒因為營養不良以死亡。以瑞士來說，當時一歲以下嬰兒的死亡率竟是現在的六倍。本業是在做礦泉水的內思萊決定開發可以減少嬰兒死亡率的乳製品，結果他推出的營養麥片粥暢銷全歐。

不過雀巢的發跡並非一帆風順， 1970年代他們面臨存亡危機，當時非洲和南美等地不斷傳出有嬰兒喝了雀巢的產品而生病，甚至有多人因此死亡的事件。美國消費者因此發起抵制雀巢的運動，抵制朝長達10年，直到雀巢承認錯誤，並遵從世衛法規，才讓風波平息。

1. 百事（Pepsi）
對不少人來說，對百事時的印象停留在他們是可口可樂的宿敵，很難想像為何這間公司會是全球最大的食品霸主。不過攤開百事旗下的產品，可說是樣樣皆精。我們看電視想配的樂事薯片和Doritos玉米片都是百事的熱門商品。全球熱銷的立頓茶飲是百事和聯合利華公司共同推出。食早餐時桌上會出現的桂格燕麥，母公司也是百事。

話說從頭，百事可樂於1893年問世，當時美國一位藥劑師研發出一款加有可樂果的飲料，他宣稱這款飲料能夠幫助消化以及提升能量，營銷路線與剛才介紹過的可口可樂有八成像。在兩者漫長的競爭過程中，百事可樂長期被可口可樂壓着打，甚至因為價格較低，被認為是低下階層的飲品。直到1960年代之後，他們推出幾次成功的宣傳，甚至後來重金聘請巨星Michael Jackson代言，才奠定百事的地位。風水輪流轉，在多次成功的併購案後，百事可樂從丑小鴨變成當前最大食品商。

縱觀這十大廠商，不只掌控我們的飲食，更是人類近代歷史的重要見證者，象徵人類飲食文明的當代面貌。

好了，這集的窮奢就到這裏。