#米紙｜賀年必備好一朵迎春花 ｜Sybil 實試當花農 桃花園打工 陶淵明上身飲醉酒仆親 鋤頭都鋤爛 失業姐又要失業了？！（#失業姐）

課堂一，綁花
邱生：我們首先要在中間的位置，找出樹的中間位，先找竹篾綁著。
Sybil：這支我看到是最粗的。
邱生：因為我要拿它來借力。要找粗身一點，方便我們去用力。我慢慢順著，慢慢走出一點。
Sybil：好像爬山一樣
邱生：幫我拿著不要跣下來。
Sybil：現在好像爬繩網一樣。
邱生：現在大致上就初步成形。
Sybil：這個又開始有點鬆。
邱生：是的我們又要慢慢修整。
Sybil：整個綁桃花的過程要多少次？
邱生：其實一支這樣的桃花大約要半小時以上。
Sybil：邱生的爸爸那代開始已經是種桃花賣，一直在荃灣這裡紮根差不多70多年。但自從爸爸年紀愈來愈大，邱生便在六年前接手。而桃花花農只能靠新年賣花來賺取一年的收入，即是全年11個月也是沒錢賺，整年的收入來源就寄望在新年。
邱生：基本上我們賺到錢，生活簡簡單單是可以的，足夠我們支出及收入是可以拿到平衡的。當然不會賺取很大的錢 ，但是至少我們能夠過生活。桃花的收成時間相對很長，就算一棵很小的桃花也至少是兩年至三年的時間，相對上比任何一種植物也長。

課堂二，掘田：
邱生：這裡有兩個鋤隨意讓你挑選。
Sybil：未試過拿…也可以。
邱生：我們可以去那邊掘樹頭出來。
Sybil：為什麼你不用拿？
邱生：哈哈哈哈，因為我已拿了另外的工具。
Sybil：桃花的生長周期以年來計算，所以打風下雨花農也是非常擔心。怎樣看到它枯死？
邱生：因為正常的時候它的枝條是很油綠，但是現在你看到它全變成枯枝，已經很容易折斷。
Sybil：我還以為有些花蕊在這裡…
邱生：它會有花蕊，但是這一棵是去年「獅子山」的時候打死的。
Sybil：啊…受颱風影響而死了。
邱生：我們現在開始年尾的時候便會慢慢整理這些舊花頭，這些位置要騰出一個空間準備移植一棵新的，所以第二個任務就是要掘出花頭。你可以準備鋤頭了。
Sybil：鋤頭~來吧！覺得很帥氣。
邱生：因為這棵現在已經枯乾，我們先折斷它。
Sybil：這麼簡單？
邱生：因為它枯乾了很久，舊根在田裡就會引來白蟻，我們一完要翻出來。
Sybil：我就這樣做便可以嗎？連鋤頭也不懂用。（邱生：先試一試…）怎樣鋤也只有那麼少，拿把間尺來，只有2mm。你小心一點，新一年不要得罪我~恭喜，是不是這樣恭喜恭喜，新一年不要得罪我~閒雜人等讓開。
（攝影師：那我停機了）
Sybil：虾？不要！真的很重。
邱生：鋤頭配件掉了。
Sybil：啊…掉了。
邱生：給我，不關事會掉的。
Sybil：為什麼！？
邱生：因為會有攝片在這裡。
Sybil：今次糟糕了弄爛別人的鋤頭。（攝影師：你好不好意思…）連鋤頭也弄爛，今次糟糕了。（攝影師：你又失業了）糟糕了糟糕了，今次為了保住飯碗，我還是轉做其他東西。希望邱生不要炒我。

課堂三，嫁接：
邱生：一會兒我們會做一個嫁接的動作，現在我先去告訴你要拿芽出來。
Sybil：我有問題，請問什麼是轉嫁？
邱生：其實我們種桃花每年也要做一個嫁接的動作，本來它的樹腳品種跟我們觀賞的品種是有出入的，顏色那些全都不一樣。所以我們要把觀賞植物的支條嫁接去桃花腳。
Sybil：嫁接這個工序是非常重要，而每年只在桃花交到客人手上前，即是桃花未開之前才做到，因為要拿取觀賞用的花芽再接駁到原有的桃花樹上。
邱生：我們首先將樹腳切去…
Sybil：但是這一支其實也是桃花？
邱生：這支是桃花，但是它的品種跟我們觀賞用的品種有所不同。這支開出來的花是粉紅色，單托的只有5塊花瓣，我們觀賞的是桃紅色複瓣重瓣，花是很大朵的。我們首先要拿刀，慢慢將剛才切開的皮切開不要，因為怕它受到污染。你小心手，慢慢…不要緊張，真的不要緊張。
Sybil：邱生不斷叫我不要緊張，我覺得他應該還比我緊張，因為嫁接這個工序是會直接影響下一年有沒有桃花售賣。我還是努力一點小心一點…
邱生：之後打對面破開它，然後我們拿這個芽…（Sybil：是要藏在裡面嗎？）對啊！答中了。

邱生：對啊，答中了。我們慢慢把它破開。對面也是，平行的，破開它。
Sybil：很害怕。
邱生：小心，慢慢，其實不難。
Sybil：削平一點。
邱生：因為你現在只是削到它的外皮，樹骨還未開到。把這隻腳放在裂口，我們不能全都放在裏面，一定要留一些見白。埋口的時候可以將它包着，這樣嫁接後已經可以。我們會包一個袋。
Sybil：為什麼呢？
邱生：保護它，令到它在內裏成長時的濕度平均一點，不會受太陽或是其他干擾。

中午時分，太陽開始很猛烈。是時候休息一下停低手頭上的工作，若果不停下來會中暑。趁着這個機會問問邱生怎麼選桃花。

Sybil：邱生，我想問最簡單是怎麼選桃花？怎麼才算是漂亮的？
邱生：其實我們先看桃花的支型。選桃花最重要是親自過來現場看順不順眼。如果順眼，基本上沒有什麼大問題。我們看桃花的花蕾均勻與否，會不會上下也有整齊的花蕾。好像現在這支，下面的花蕾我們也看見有很多。如果桃花是放四面，譬如放在餐桌上，我們四面也會圍着走，那我們便要選支型較為圓正，散出來的效果便是最好。我們放在窗台位置的時候，其實是可以選傾一點的桃花，有一面偏則了就不會頂着窗口的位置。花托圓不圓就看花瓶。如果我們這個花托較為圓正，我們入花樽的時候尤其是中式的花瓶，它是收口的，我們便要選花腳不要那麼粗，托型較為穩陣一點、圓正一點、看下去順眼就會放上來企理一點。

等陽光開始沒那麼猛烈，可以施肥淋水了。

邱生：現在正式開始淋水。你一直向前行。
Sybil：好像消防員一樣。
邱生：我準備開水了。
Sybil：嘩嘩嘩！這個好玩。（攝影師：你彈到我整身也是。）沒有。（攝影師：我面也中！）我很小心，你的褲一滴也沒有。自己拍攝一下，你是不是不拍？（攝影師：乖吧。）

之後出來，意外發生（Sybil滑倒在地上。）

Sybil：糟糕了，對不起。
邱生：不怕不怕，你人有沒有事？（Sybil：損了。）
Sybil：工傷，整個人掉了去。（攝影師：要賠錢了。）完全看不到那裏。（攝影師：沒有人工出。）糟糕了。
邱生：有沒有事？
Sybil：沒事，只是擦損。
（攝影師A：我拍攝時突然不見了你。）
（工作人員：因為她潛水了。）
Sybil：我第一下在想為什麼會腳濕了？無事無事，我還是繼續淋花，如果不是天黑也不可以下班。
邱生：今天這支花我們要切開，我們明天會交給客人。我們現在教你怎麼處理花的出貨流程。
Sybil：是不是這個工作一定要兩個人做？要走來邱太一起幫忙？
邱生：因為這支花相對比較大。這是保鮮膜，現在我們開始要將它包裝好。

Sybil：我明白了，難怪要兩個人一起包裝。
邱生：之後我們會砍開樹腳。
Sybil：我想問是不是要很小心的？
邱生：是的。
Sybil：如果做得不好會有甚麼問題？
邱生：直接影響它吸收不到水份，花之後便會不漂亮。
Sybil：因為這個真的關乎到農場，花農的聲譽，我是不可以玷污的，所以也是交給邱生邱太。
邱生：扭去你那邊。
Sybil：扭？
邱生：回去。
Sybil：為什麼要這樣爆開？
邱生：其實我們扭開它是讓它有多一個破口，那個吸水的位置希望多點，那不要停留只在花腳。3、2、1，起！
Sybil：嘩～小心。

最近新一波的疫情爆發，政府宣布取消花市，令到一班花農都大失預算，通通也不知道怎麼出貨去批發及零售。農友阿恆一直有關注各個農場的銷售情況，這天就來探邱生。

Sybil：現在連年宵也沒有他們怎麼辦？
邱生：也會有影響，年宵做鮮花的也是在從批發拿貨，再到年宵售賣，變相他們的銷售渠道更加少。因為年宵那些花檔也沒有，只可以去花店，只可以去那些臨時地舖、屋邨花店才有銷售渠道，變相大家要想想辦法幫忙本地農業。
Sybil：接下來雖然有兩三星期就到農曆新年，希望可以想到方法解決，或者香港人可以支持本地農業。
邱生：本地市民也出多些力，走遠少少，走入一點去支持花農。

花開有時，花落也有時。想在花朵開得最艷麗的時候售出，再讓更多人欣賞到花朵在黃金時期是一眾花農的最大願望。而桃花對邱生來說更加可以算得上好像自己小朋友一樣。

邱生：桃花對於我們來說代表什麼？代表着……很難去形容，解釋不到給你聽，總之在我們心目中有一個地位。你們可能看到我們過年的時候，才在田裏看着桃花。其實我們一年到晚，每一棵我們也是巡邏着，我們每一鋪也會照顧。不像其他產品一樣，灑水之後就完成。我們很多微細的動作、工序，對着每一棵也要做，變相我們真的從桃花小看到大。今年它長大支型很漂亮，我們相對也很開心。當他照顧小朋友那樣，就會有這樣的情況。花開得漂亮，客人又欣賞就是我們最大的動力。