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🤤二戰美軍吃…🍗| 最屌的K口糧，你手中的零食都有WW2的血液！ ►《📖歷史穿越劇📖》EP.49
Matt's 電玩之夜GameNight | 歷史類 | Jan 10, 2022
此影片謄本由M小姐＆小丸製作
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Hello 大家好，我是Matt ，歡迎收看《歷史穿越劇》。
來和各位說說你以為很遠卻其實很近的事。「民以食為天」，見到人第一句話有八十趴會問「吃飽沒？」，並非因為你心廣體胖，而真的是華人社會問好的方式。亦或者是每日大家聚會最怕遇到的難題「晚餐要吃什麼？」，在戰場上的士兵們心中應該也有一樣的疑問，只是⋯背景可能不太一樣⋯「晚餐要吃什麼？」。面對絕境，我死前只想來上熱騰騰的一餐。好啦，不是無時無刻都那麼慘⋯⋯我們今天就要來談「二戰老兵的吃播、舌尖上的戰場！」
秉持著穿越劇的傳統，藉由考古遺跡顯示早些時候的征戰，兵馬即需要糧草。羅馬軍團發現進食大麥、小麥因為是碳水化合物，所以最能補充卡路里。沒有打仗肉搏也在準備消耗大卡的路上，士兵每天要吃一磅的肉，對於一支軍隊來說每日就要宰殺一百二十頭羊或六十頭豬，搭配像現在稀釋版的葡萄酒或醋，為得是減少飲用水的細菌。脂肪的部分則是毫不猶豫地將目光轉向橄欖油。
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十字軍東征圍城的基督徒士兵用肉乾和穀物來製作粥，加上當地所購買的蔬菜水果或奶酪湊合一下也是一餐，因為他們很愛東征嘛⋯⋯第一批你就是要變賣家產來覓食。但到後來十四世紀，像依諾增爵三世（Pope Innocent III）的那次號召，就已經和威尼斯商人艦隊談好補給線了，方便許多！阿卡圍城戰（Siege of Acre）原本西方勢力在耶路撒冷的最後一個堡壘，進攻前有觀察者發現每處穆斯林的營地都至少有九鼎鐵鍋，那些廚具大到可以塞下四具牛頭，那伙食豐富程度真的望塵莫及⋯
蒙古人應該算是MRE的始祖，馬奶或醃肉隨身攜帶，反正不會長期待在一個地區太久。十七世紀奧斯曼帝國鼎盛時期，聽說屬於菁英階級的禁衛軍，他們的伙食堪稱一絕。每天有現烤麵包出爐，全面八折喔～餅乾、日常配給兩百克肉肉、蜂蜜、咖啡和大米。餅乾很特別，有點像他們的主食。
根據記錄，伊斯坦堡布爾營就有一百五十座烤箱為此而來，甚至商機實在過大，有黑心廠商偷偷把麵粉換成泥土，害士兵沒上戰場直接往生。連給馬兒吃碾碎過大小麥都有堪稱現代的油錢都幫你準備好。哇～「合運」怎麼都知道、因為他X的佩摔的是我們的馬XD。
上面一卡車的範例只是為了要證明基本上橫跨各民族征戰的時一定要先搞定肚子餓的問題。
在正式進入到現代戰爭的範疇之前呢，前菜要先上一首不要臉自行工商佐Patreon資助平台半施～一個月一杯星爸爸使我們的小酒館不至於在疫情期間倒閉，也歡迎點閲和小鈴鐺，那些其他一直拍手的Youtuber說到爛的事。在我極力推廣下，後臺顯示有2.4萬名觀眾選擇小鈴鐺的「全部通知」，我自己也是少數很喜歡的頻道才會給予這樣的特權，就只是稍微提醒大家有這選項，你也不一定要這樣做⋯⋯XD但這樣就不會錯過本頻道的八點首播和遊戲直播。我們在頻道內也曾經嘗試過美軍MRE、國軍口糧和法國外籍兵團饗宴，可能是因為和吃播扯上關係，所以點閱率都特別好。我自己最近也在吃飯時間培養起看其他人吃東西的習慣，莫名覺得別人的便當就是比較香⋯我都看小祥哥～大胃王或那種美顏燈開到最亮的網美ASMR，我都表示不行。
美軍擁有最簡單的戰場美食街設計戰爭部門直接將野戰口糧依字母分類。A餐通常是軍營等級才看得到需要有完整的餐廚設備，像是船艦上或《諾曼降》影集中的肉醬意大利麵，不會像上面一堆化學物品開箱，會提供至少七十趴最新鮮的肉類和農產品。B餐通則是為野戰廚房所設計，內容物伙食就沒有那麼產地直送，原先需冷藏的食材都要先改成罐頭。以上皆是一戰後美國佬就開始發想的能顧及最多人。要到1930年代後期才有C餐這種小罐即食肉類和麵包的選項，正式進入量產要到1941年八月，擁有一百五十萬份訂單。歷經食物種類不、品質和包裝等模改，C口糧成了美軍內最長壽的品牌-四十年來大家都稱它為C-Rat。東西都不會壞，但問題是真的有點太重了，所以才在1981年換裝成眾所皆知的MRE。剛剛忘了秀家裡還有未開封的披薩MRE口糧。吃過那麼多種伙食，大概就是美軍的最為方便和種類變化多，畢竟打仗這一類別的經驗值和預算最高嘛⋯你看連濕紙巾都有。一般民眾會覺得都是罐頭、很化學⋯簡稱很難吃之前類的，但老實講你開過一次箱，裡面的東西絕不會輸有些人的手藝。雖然擺盤起來當然怎麼看都有點監獄餐，但就如果颱風天要我吃某些家附近一星平價小吃，那我還真寧願吃MRE。抱歉，拉回來！講到吃的東西真的會莫名其妙侃侃而談。
剛剛說A、B、C⋯喔！還有D！D餐也稱為緊急口糧，是一種人造巧克力棒。1932年原先設計要分發給騎兵。一口讓你足夠維持一天的能量。1935年進入開發階段，和上面C餐一樣於1941年量產，並非現在市售的什麼Hershey、七七乳加。它由苦巧克力、糖、燕麥粉，可可脂、脫脂奶粉和人造香料組成，聽說裡面參雜太多「添加物」，加温到一百二十度都不溶解。單純吃大家都說（吐），所以包裝上是建議要將其敲碎，並泡在開水內服裝用 。不難理解有很多士兵嗑的太high，之後出現壞血病的案例。1941年採購六十萬份，隔年來到一百二十萬、1943年因為血糖飆高要先緩緩。1944年政府不知道哪根筋不對，又訂了五千兩百萬份，台灣每個人能拿到兩根，還有剩倉儲部門整個崩潰⋯隨著C、D這種隨行口糧烹調中，戰事也迫在眉睫。戰爭部門意識到需要一種不易腐爛、營養豐富和最重要易於攜帶的新產品。生理學家和生存實驗主席去了趟雜貨店，買了三十份硬餅乾、香腸、巧克力棒和糖果，來給斯內林堡（Fort Snelling）被選中的一排弟兄們試吃。大家覺得還行，反正就平常會到的東西。隨後到了班寧堡（Fort Benning）傘兵部隊的搖籃進行第二次試驗，但這回加上口香糖、香菸、火柴、衛生紙等日常用品。更有家的舒適感?空降兵部隊馬上豎起大拇指為你點讚!
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K餐號稱當時世界上最豪華的野戰口糧也不為過。單兵的一天所需分成三個獨立盒子早餐、午晚餐和小晚餐，提供你大約九千卡路里的熱量和一百克的蛋白質肉肉，打仗真的就是不間段的有氧運動九千卡…隨便就是我的基礎代謝量的四倍。
然後你看紀錄片，不分軍種依然沒有胖子證明…是真的都是有消耗掉啦！會稱呼你帥哥的早餐單元，很簡單的是一四盎司的切碎火腿炒蛋罐罐和開瓶器，四份K-1餅乾口糧或能量棒和另外四塊壓縮全麥餅乾，還沒完…一個兩盎司的水果棒、一包即溶咖啡、三糖片、四支香煙和一片口香糖。「飯後一支煙，賽過活神仙」聽完我都有點餓了…午晚餐基本上差不多只不過原先的火腿炒蛋換成超人工起司，葡萄糖片代替了水果棒、早上的咖啡換成檸檬粉自己泡。
再來的夜宵其實應該算是我們亞洲習慣的晚餐時間，記得一定要洗好手才能享用XD有一罐牛肉和豬肉麵包、兩盎司的D餐取代葡萄糖片以及一包肉湯粉代替檸檬汁。所有的物品都可以緊貼地收納至一個不到二十公分長的鐵盒中，肉類主食和香煙會分開包裝密封在層壓玻璃紙袋中，這樣全部包好好才不到一公斤重帶個兩三份也不為過。官方緊鑼密鼓地在海報和雜誌中大肆宣傳這類口糧的好，也標示出每樣食品會被選中的原因。像蛋奶、肉類有明顯的蛋白質，碳水化合物、澱粉有一堆餅乾；維生素則是全麥餅乾和水果棒負責。
D口糧有葡萄糖陪你HIGH整夜、檸檬汁負責礦物質，香煙是為了照顧諸位的精氣神、口香糖則是預防口渴和緊張，整個面面具到怪不得被喻為二戰美軍大名鼎鼎的K口糧，自己也很想蒐一包只能遠觀吃進去會不可「瀉完」焉。隨著時代變遷餐點有陸續推陳出新像巧克力取代了葡萄糖片，早餐單元則是增加濃縮穀物棒和橙汁粉，晚餐也升級有鹹豬肉麵包佐紅蘿蔔、外加蘋果片。甚至為了防止香煙在外送過程中歪曲扳到還有特殊厚紙板保護機制，唉…想想日本兵在叢林邊用手吃飯邊趕蒼蠅，美軍大兵則是抱怨幹我這包香煙歪掉了…工業大國的氣度就是那麼樸實無華。
包裝基本上都差不多，戰前原先只有簡單餐名的和食品供應商，戰後口糧的最大不同在於外表改用棕色或有時是橄欖色的紙板，早餐包是紅色、午晚餐是藍色和最後一餐則是用綠色區別。為防止瘧疾附贈一張如何將玻璃紙內袋做為防水容器的說明，以及出於安全理由不想被敵軍發現吃完的空罐和用過的包裝紙該隱藏的警語。內部裝餐的容器材質幾乎在戰爭期間沒有變化，早期會用蠟紙包覆但很快地因為成本考量就掘棄了這主意，但對於士兵們是一大福音因為這樣可以直接加熱餐點。通常十二份、三十六餐K口糧會裝釘在一木箱內被運往海外。1942年預定一百萬份，隔年也差不多在1944年來到高峰一百五十萬，因為是在戰場上的即食品所以很多人根本都用不到。
像如果你是海、空軍每晚可以回到安穩的食堂用餐那我當然會避開那箱狗食，所以阿兵哥們只幹走裡面的糖果和香煙就丟到一邊的狀況比比皆是。但在前線的戰士卻給了高度評價，第八十五步兵師的義大利戰役老兵提到「我們就是靠K口糧存活下來的！」「C口糧當然更香，但我們已經靠騾子在晚上運輸彈藥和水…已經沒有多少空間了！」「如果你在前線K餐真的是沒那麼糟糕，它們的好處是包裝紙浸滿了蠟，當你點燃時就有一杯熱咖啡。我朋友教我如何製作烤起司，把罐子開、刺刀一捅放在營火上烤，融掉的起司佐蘇達餅根本人間美味。」這可能比越戰用C4加熱食品來的安全一些。隨著二戰將至和平臨近，雖然K口糧在1948年就全面停產了，但許多美軍「食品化武」遺物也催生出了許多我們現在大家一定聽過的零嘴。例如起司條奇多，全世界最受歡迎的乾酪酥脆零食之一，即是當時軍方為保存奶酪來運補至海外部隊的脱水技術所製成。
當然…現在吃起來是真的完成被榨乾了。冷凍脱水更是一種為保存戰場血液製品所開發的專利，以便醫務人員可以在槍林彈雨中治療士兵現在竟然跑到了食物鏈內。《戰備廚房：美軍如何塑造你的飲食方式》一書之作者表示，「戰爭結束後，有一些冷凍脱水工業它們不再有目的，所以軍方決定將其技術應用在食品開發上。」所以現在家常喝的冷凍乾燥咖啡、茶、湯品等飲料類別可能都殘有二戰的血液。
隨手就能啃食的能量棒現在台灣健身風潮也進入大眾市場，起源也是二戰軍方科學家看上寵物食品廠，他們在實驗如何降低食物水含量以防止細菌孳生、增加保存期限，經過一系列我不懂的白袍努力後，一種在室溫下依然保持濕潤Q彈又不需要加壓外包裝的產品問世。老實說現在那些市售能量棒如果沒加那麼多糖和香料的話話也真的蠻像寶路的XD不只運用到棒棒上連烘焙業也淪陷，下次進去什麼聖X多堡看見保濕又好嚼的餅乾沒錯它們的祖先都是「萊福的獎勵」。
我們剛剛上面提及的D餐口糧是一種從歐洲引進的糖果尬上巧克力的聖品，那大家會聯想到現代的什麼…沒有綽啦就是M&M！我自己打電動和剪輯最愛隨手拿的點心，因為不像「奇多」或「多利多茲」還會故意殘留到你手指上或掉屑，M&M巧克力就小小塊一口接一口，由於是糖衣包覆嘛還不沾手，真的是完美的發明無誤XD就算到現代軍方也還在想辦法研發不溶化的巧克力配方，讓那兩個英文字母能在更極端的氣候下生存。
保存期限最好標上「永遠」之外，軍事食品科學的下一個已知計劃就是將食物微型化，縮小到正常尺寸三分之一從而產生雖小但仍緻密的佳餚。使用微波真空脱水來減少食物的水含量，基本上就是把你的東西變得不佔空間但卡路里還是和原本型態一樣。未能一堆超級士士在吃少女型便當的蠢樣指日可待也…
二戰加速了科學家開發保存食物的新方法來養活軍隊，現在一包正宗的K口糧要價通常超過兩百美元…是空盒子也很暢銷。賣家還附上貼心提示，儘管屬於未開封狀態看似完整但也別妄想開動，趕緊回覆上一動，因為內容物可能都已經被蛆蛆給採樣過了…這大概就是對於舌尖上的二戰之簡單介紹，一如往常我們可能都只有先看美軍，如果想知道德軍的高級餐車或戰鬥民族如何煮自菜湯，我們可以看這集表現再決定要不要準備下一道菜。
大家可以聊聊國軍自己的野戰口糧，聽說好像是什麼演習或師對抗等訓練才會意思意思真正吃到。不然就打菜打飯、紅蘿蔔炒白蘿蔔就能解決了？XD都歡迎在下面留言分享，我不一定會前一個禮拜的但我真的都會看回覆，聲音和畫面大概先到這邊，掰掰
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牆內能夠接觸外間資訊的渠道寥寥可數，Youtube 機頂盒為每星期從 Youtube 上挑選不同種類的專題影片並製作成謄本、印刷成信件的長期計劃。
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