為「服侍主人」而存在的女僕咖啡廳，是源自於一埸遊戲宣傳？！

這裡的收費雖然較普通餐廳略高，但是可以在此享受到獨特的服務體驗，進到店內，會先聽到女僕們很有元氣的喊聲「主人，歡迎回來」，女僕店最大的特色就是把顧客視為在私宅中的主人，有些店在用餐之餘，還可以與女僕們一起玩遊戲，或者欣賞女僕們的現場歌曲和舞蹈表演。

不過，你可能不知道女僕咖啡廳一開始只是遊戲宣傳活動上的臨時店舖，沒想到意外帶起女僕咖啡廳風潮，今天就讓我們來聊聊女僕咖啡廳是怎麼誕生的？

說到女僕和咖啡廳結合概念，就不得不提到「Anna Miller’s」連鎖餐廳。Anna Miller’s是一家復古的美式早餐和甜點店，特色是女店員會身穿白色上衣，搭配橘色和粉紅色的圍裙和迷你裙，此外每位女店員還會佩戴心形名牌，極具特色的服裝也為該店帶來高人氣。Anna Miller’s店內的制服也一度成為Cosplay界中的熱門話題，當時在許多日本動漫角色上也能看到與Anna Miller’s的制服類似的服裝設計。

1996年一款名為《歡迎來到Pia Carrot!!》（台灣譯為快餐店之戀）的戀愛養成遊戲，大受玩家歡迎，遊戲背景設定在一間虛構的連鎖餐廳「Pia Carrot」。玩家扮演暑假在這間餐廳打工的高中生，目標是在一個月內追到店裡打工的你女服務生。順帶一提，這款遊戲是18禁的。這款遊戲當時在日本爆紅，出到《歡迎來到Pia Carrot!!》第二作的時候，遊戲商想到一個絕佳的宣傳方式，在遊戲雜誌上舉辦票選，讓玩家選擇三個遊戲內的女性角色出來Cosplay，最後分別是水手服、偶像打歌服和女僕裝入選。

1998年8月東京角色展上，因為場地的限制，將原來遊戲裡餐廳的設計改為Cosplay咖啡廳，提供容易製作的小點與飲料，現在還原遊戲場景很常見，但在當時是從沒出現過的，所以才會如此轟動。由於宣傳效果實在太好，這項計劃還特別延長，繼續在秋葉原開設期間限定的主題餐廳，前來朝聖的遊戲粉絲絡繹不絕，吸引大量媒體報導。這一次的宣傳策略的成功，也被視為是和女僕咖啡廳的起點，之後也有許多遊戲和動畫以類似的方式來進行推廣和行銷。

不到一年後原本的咖啡廳經營權轉讓給了其他公司並更名為「Cure Maid Café」，2001年Cure Maid Café於秋葉原正式開業，被認定為日本第一家真正的女僕咖啡廳。就這樣，原本只是為了遊戲宣傳活動上的臨時店舖，後來逐漸發展成為店員全體穿著女僕裝的正式咖啡廳。

自開業以來，Cure Maid Café一直都堅持著傳統的歐式風格，目標是在類似19世紀的裝潢氛圍下，提供讓客人休息、私密且療癒的環境，並嘗試建立主僕關係的女僕咖啡廳。不同於其他女僕咖啡廳主打歌唱跳舞表演，在Cure Maid Café，女服務生會穿著維多利亞時代的女僕服裝，每週六女僕也會以小提琴、長笛、豎琴等各式樂器也在店裡舉辦演奏會。

2004年的「＠home café」開業，被當成現今女僕咖啡廳的範本，女僕咖啡廳文化便以秋葉原為中心發展起來，形成御宅族次文化的流行風潮。後來更逐漸擴展至海外，包括中國、韓國、台灣、香港、墨西哥、加拿大和美國等地都有女僕咖啡廳的出現。

很多人會好奇，女僕咖啡廳的消費跟一般咖啡廳有何不同？當然每間店的消費方式的不太一樣，但一般來說，除了餐飲的費用之外大部份店舖也需要支付座位費（或基本使用費），也有許多店舖設有時間限制。由於來訪秋葉原的觀光客眾多，有些咖啡廳也附上英文菜單和說明，女僕咖啡廳也並不是只有男性才能進入地方，女性或是帶小孩的客人也可以輕鬆進到店內。

其實女僕咖啡店提供的食物與一般的輕食店沒有什麼不同，比如炒飯、蛋包飯、義大利麵、飲料等，差別在於女僕咖啡店中提供的服務，多數女僕本身就喜歡動漫、遊戲，因此可以和主人聊得非常開心。還有最經典的服務就是幫主人在蛋包飯上用番茄醬寫字、畫畫，並施展讓食物更好吃的「咒語」。

每家女僕咖啡廳都有自己特別設計的女僕裝當作制服，各種形式的女僕裝也是女僕咖啡店的招牌。目前秋葉原的女僕咖啡廳的制服，主要與女僕風的迷你裙為主，傳統的女僕裝以深色配白色為主，但是新式的女僕裝則是什麼顏色都有，其中以粉紅色、紅色、天藍色等萌系的顏色最多。有些店允許客人和女僕拍照，客人可以指定女僕拍出自己所喜愛的服裝和姿勢，在拍完照後，還可以請女僕在照片上寫些祝福的話，或者也能和女僕一起玩遊戲包括猜拳、撲克牌、棋盤遊戲或者是電玩遊戲等，如果贏過女僕的話通常會獲贈小禮物。

不過，女僕咖啡廳基本上都會有一些注意事項必須要嚴格遵守，例如不能有身體接觸、不能索取聯絡方式、不能侵犯女僕的隱私等。握手之類的肢體接觸是完全不允許的，儘管在有些國家握手和擁抱只是一種打招呼的方式，但在日本的女僕咖啡廳，若發生這類行為很可能會被請出店外。

由於女僕的核心理念是要全心全意的為主人服務，因此主人們在咖啡店內能感受到真正被侍奉的感覺。在這裡工作的女僕們要有非常高的職業素養，必須全心投入到女僕的角色當中，這也攸關到女僕是否能得到高人氣。店家也會盡全力的推廣店內的女孩，例如每月推出女僕們的官方寫真、胸章等，各種想得到的、想不到的週邊商品都有，甚至還會推出由店內女僕組成的女僕偶像團體。第一批由女僕所組成的偶像團體，於2005年由＠home café成立。另外，也有剛出道的偶像在女僕咖啡廳打工，同時擁有女服務生和偶像的雙重角色定位。

隨著女僕咖啡廳的人氣衝高，後來也衍生出各種不同型態的女僕店。首先是和店家要求自家的服務生進行指定的cosplay和主題，例如穿著戰國時代打扮的戰國女僕咖啡廳，可以和女僕暢聊戰國歷史。或者依照魔法學院的世界觀，打造的魔女風女僕咖啡廳，可以跟女僕進行盡情談論動畫話題的聲優咖啡廳。甚至也有以鐵路與電車為主題的你女僕咖啡廳。

其次，咖啡廳以外的娛樂產業也跟上這股女僕潮流，服務生改為打扮成女僕來提供服務
例如KTV、麻將、賭場、髮廊、全身按摩和或足底按摩、耳朵清潔、理髮師、導遊、計程車、服務等，也都有女服務生穿著女僕裝提供服務。最後也出現與女僕店類似的概念，但是由男性服務人員來服務的店家，這種店通常被稱為「執事咖啡廳」（執事喫茶），主要是服務腐女客群。

2006年日本第一家執事咖啡廳，「執事喫茶Swallowtail」於東京池袋開業。同年，澀谷也開了一家以白種人為男服務生的執事咖啡廳「外國人執事喫茶」，並提供英文會話的服務這類店的男性服務生穿著管家的服裝，其中有些咖啡廳特別講究服裝，甚至穿上燕尾服等典型的管家制服。